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Aug 25, 2023

スパイシーガーリックコーンチーズチャバタのレシピ

By James Park このコーンチーズのチャバタは、まさにその名の通り、ガーリックブレッドと韓国のコーンチーズが融合したものです。 強くて大胆なニンニクの風味を作り出すには、3 つの異なるコンポーネントがあります: ロースト ガーリック

ジェームズ・パーク著

このコーン チーズ チャバタはまさにその名の通り、ガーリック ブレッドと韓国のコーン チーズが融合したものです。 強力で大胆なガーリックの風味を作り出すには、ローストガーリックペースト、生ニンニクのみじん切り、ガーリックパウダーという 3 つの異なるコンポーネントがあります。 ローストガーリックペーストはほのかな甘みがあり、みじん切りにした生ニンニクはより刺激的で顕著なガーリックの味がします。 次に、ガーリックパウダーが他のすべてのガーリックフレーバーを結び付けます。 ニンニク一片しか使わないレシピを笑うなら、これはニンニクを全部使うレシピです。

韓国のコーンチーズは、甘い缶詰のコーン粒、たっぷりのマヨネーズ、モッツァレラチーズで構成される非常にシンプルな料理です。 これらすべての重要な材料が、この素晴らしくおいしい 2 つの料理のマリアージュのスーパーガーリックペーストに混ぜ込まれています。 チリクリスプは、伝統的な韓国のおかずとイタリア系アメリカ人の定番料理をつなぐ文化の架け橋として、すべてを結びつけます。 蜂蜜を少し垂らすか、またはホット蜂蜜をかけて、オプションで甘さを加えます。

ガーリック風味のコーンチーズペーストはとても濃厚で、ナンやピザ生地など、何にでもたっぷりかけることができます。 しかし、チャバタのようなボリュームのあるパンは、ジャムのようなペーストの分厚い層に本当に耐えることができます。

このレシピは、ジェームス・パーク著「チリ・クリスプ」から抜粋したものです。 Amazon で本全体を購入してください。

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エクストラバージンオリーブオイル

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チリクリスプ

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シートパン

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4～6人分

オーブンを400°Fに予熱します。

ニンニクの球根はそのままにして、球根全体の外側の層を剥きます。 球根の上部から約1/2インチを切り、クローブを露出させます。 各球根を大さじ1/2から1杯で覆います。 オリーブオイルの。 ニンニクをアルミホイルでしっかりと包み、30〜40分間、またはクローブが茶色になり、触ると柔らかくなるまで焼きます。

ローストしたニンニクをオーブンから取り出し、オーブンの温度を450°Fに上げます。

柔らかくなったローストガーリックを中型のボウルに絞り、マッシュしてペーストを作ります。 大さじ2程度あればよいでしょう。 ローストガーリックペーストの。 コーン、バター、パルメザンチーズ、チリクリスプ、みじん切りニンニク、ねぎ、マヨネーズ、砂糖、ガーリックパウダー、コショウを加えます。 伸びやすいペースト状になるまでかき混ぜます。

チャバタは縦半分に切り、さらに横半分に切って計4枚にします。 ガーリック風味のスプレッドをパンの上に塗ります。1 個あたり約 1/2 カップを使用します。 パンを天板に移し、モッツァレラチーズを散らします。

10〜13分間、またはチーズが溶けてパンがトーストされるまで焼きます。 すぐにお召し上がりください。 ニンニクやスパイシーな風味のバランスを取るために少し甘みを加えたい場合は、最後に蜂蜜（またはホット蜂蜜！）を少し加えます。 残ったものはアルミホイルに包み、再び食べるまで冷凍庫に保管できます。 400°Fのオーブンで10〜15分間再加熱します。

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